玉露は煎茶よりうま味成分の多いのが特徴です。このうま味をよく感じさせるようにするため、湯の
　　　　　温度を下げ、できるだけタンニンの溶け出るのを抑えるようにします。
　　　　　　上級茶の場合、５０度ぐらいの湯温で、約２分半浸出します。並級茶の場合、６０度ぐらいの湯温で、
　　　　　約２分浸出します。
　　　　　　玉露のような特殊な高級茶をいれる場合は、小さめの茶器を使います。