栄養のしくみ

�T　からだをつくる物と生きるために必要な物

　からだをつくる物

水 ― ６７％　　　　　　　　脂質 ― １３％　　　無機質 ― ４％

たんぱく質 ― １６％　　　　　その他（炭水化物、ビタミン微量）

　1日に必要なもの　　大人（１日）

酸素（空気） ― ２２００〜２９００�g　必要

水 ― ２０００〜２８００ml　必要

栄養（食べもの） ― エネルギー　２０００kcal　　 たんぱく質　６５ ｇ 　　カルシウム　６００　mg　　　鉄　１１ ｍｇ　

�U　栄養と栄養素

栄養とは？

食べものを食べる → 心臓、肺を働かせる。体温を一定に保つ。骨・筋肉をつくる。活動のエネルギーになる。

�V　食べもののゆくえ

食べたものは、口の中、胃や小腸で分解され、水に溶けやすいものに変わる。消化された栄養分は、小腸の壁から吸収され、消化できなかったものは大腸へ移動し、水分が大腸の壁から吸収され、食べかすが肛門から捨てられる。

�W　食べものの消化吸収の時間

　食べものがからだの中を通過する時間

食べた後、２〜４時間で胃を通過

　　　　　　　５〜９時間で小腸を通過

　　　　　　20〜48時間で大腸を通過する。

　消化のよいもの、悪いもの

　数分間〜２時間　　　お茶、りんご　など

　　２〜３時間　　　　ビール、にんじん　など　

　　３〜４時間　　　　さつまいも、大豆　など

　　４時間　前後　　　天ぷら、ステーキ　など